Ingeniera Agronomo

Doctor Ingeniero Agrónomo. 

Catedrática de Tecnología de Alimentos de la Universitat Politècnica de València. 

Leader del Grupo de Food Digestion & Health del Instituto de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV.

Ha participado como responsable y/o miembro del equipo en más de 70 proyectos de investigación. 

Es coautora de más de 150 artículos de investigación y 30 capítulos de libros, y 3 patentes. 

Pertenece al Grupo de Investigación en Ingeniería de Procesos y Productos Alimentarios del Instituto Universitario de Investigación en Ingeniería de Alimentos - Alimentación UPV. 

Sus principales líneas de investigación son: 1) Aplicación de nuevas tecnologías (fermentación, nanomateriales, calentamiento por microondas y ultrasonidos) para desarrollar procesos sostenibles y nuevos conceptos e ingredientes alimentarios, 2) el Impacto de los factores relacionados con los alimentos (procesamiento, composición, estructura, factores de la comida, etc.) en la digestión de los alimentos, la bioaccesibilidad de los nutrientes y la microbiota, prestando especial atención a los trastornos luminales y la disbiosis colónica.

Doctor en Microbiología por la Universidad de Surrey (Reino Unido).

Doctor en Biotecnología por la Universitat Politècnica de València (España). 

Profesor Titular de Biotecnología (área de microbiología) de la Universitat Politècnica de València. 

Miembro del Centro Avanzado de Microbiología Aplicada (CAMA-UPV).

Ha participado activamente en 22 proyectos de I+D, incluyendo cinco como Investigador Principal, y en 11 contratos con la industria, liderando cuatro de ellos. 

Sus áreas de investigación incluyen: Bacterias probióticas y ácido lácticas: aislamiento, identificación y caracterización molecular, detección de patógenos en alimentos y agua. Así como, en el desarrollo y validación de técnicas moleculares rápidas y sensibles.

Ha publicado 53 artículos científicos (46 en revistas internacionales indexadas), 10 capítulos de libros y ha presentado 46 ponencias en congresos. 

Su labor investigadora ha sido reconocida con cinco tramos de investigación (sexenios) entre 2000 y 2024.

Doctor en Biotecnología. 

Profesor Titular de Biotecnología (área de microbiología) de la Universitat Politècnica de València. 

Miembro del Centro Avanzado de Microbiología Aplicada (CAMA-UPV) y del Grupo de Food Digestion & Health del Instituto de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV.

Su investigación se ha basado en el estudio del efecto probiótico de diferentes microorganismos.

El desarrollo de métodos para la detección de microorganismos patógenos emergentes.

El estudio del impacto de diferentes factores alimentarios (composición, estructura, etc. ) y del consumo de probióticos, prebióticos y simbióticos en la composición del microbiota humana y en el desarrollo de procesos de fermentación en estado sólido.

Ingeniero Agroindustrial por la Universidad Nacional del Santa.

Maestría en Economía (Mención Gestión Empresarial), Universidad Nacional de Trujillo. 

Doctorado en Ingeniería de Alimentos, Universidad Estadual de Campinas, Brasil.

Estudios de Posdoctorado en la Universidad de Lleida (España).

Actualmente es profesor e investigador distinguido en la Universidad Nacional de Trujillo, en el desarrollo de envases biodegradables y generación de métodos no destructivos basados en imágenes.

Es Miembro del Comite SciELO Perú. Desde su fundación es Editor de la revista Scientia Agropecuaria, indizada en SCOPUS y Web of Science.

Ingeniero en Industrias Alimentarias graduado de la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana - UNAP, Perú (2011).

M.Sc. y Doctor en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad de São Paulo - USP, Brasil (2016 y 2021).

Actualmente es Docente Investigador en la Universidad Nacional de Jaén - UNJ, Perú.

Director del Instituto de Investigación de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA), de la Universidad de Jaén. (2022 hasta la actualidad).

Sus líneas de investigación son: reformulación de alimentos hacia un perfil más saludable; reducción de sodio, de grasa animal y de aditivos sintéticos en productos cárnicos; procesamiento y calidad de carnes y productos cárnicos; estudio de proteínas cárnicas y microencapsulación de compuestos bioactivos. Viene realizando diversas publicaciones en revistas científicas de cuartil 1 con gran impacto en el área de alimentos. Su tesis doctoral fue premiada con Mención honorífica en el Premio Capes de tesis de doctorado en Brasil - categoría Ciencia de Alimentos, 2022.

Profesor investigador de análisis sensorial de alimentos y diseño de experimentos de la Universidad Nacional de Moquegua, calificado como investigador Renacyt en la categoría "Investigador Distinguido". Hizo maestría y doctorado en la Universidad de São Paulo estudiando el comportamiento del consumidor sobre productos cárnicos más saludables. 

Trabajó durante 1 año en su intercambio doctoral en el Centre des Sciences du Goût et de lAlimentation, Dijon, Francia. 

Ha publicado más de 80 artículos en revistas científicas internacionales (Índice H = 28). Actualmente es parte del comité editorial de diferentes revistas científicas internacionales como Frontiers in Animal Science y Frontiers in Food Science and Technology, y Brazilian Journal of Food Technology. 

Es editor invitado del número especial "Strategies to Improve Physico-Chemical and Sensory Properties of Meat and Meat Products" de la revista Foods (Q1 de Scimago). Es editor asociado de la revista "Scientia Agropecuaria", Q2 de Scopus. Ha editado el libro Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications de la editorial Elsevier.

Ingeniero Químico por la Universidad Nacional de la Amazonia Peruana (UNAP), y Doctor en Química por la Universidad de La Laguna, España. Con una estancia posdoctoral en el Instituto de Química de Recursos Naturales de la Universidad de Talca, Chile. 

Cuenta con experiencia en investigación sobre aislamiento, purificación, determinación estructural, síntesis y semi-síntesis de compuestos químicos orgánicos, así como también en la determinación del valor nutricional y propiedades nutracéuticas de productos naturales. 

Organizador y ponente en eventos y cursos de carácter científicos tecnológicos a nivel regional y nacional. Actualmente es investigador y Jefe del Laboratorio de Química de Productos Naturales del Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana, y Docente Investigador en la Facultad de Industrias Alimentarias de la UNAP.

Ingeniero Agroindustrial por la Universidad Nacional del Altiplano (Perú). 

Magister en Tecnología de Alimentos por la Universidad Nacional Agraria la Molina (Perú). 

Doctor en Ciencias de la Ingeniería mención en Ingeniería Química y Bioprocesos por la Pontificia Universidad Católica de Chile (Chile). Actualmente es Profesor Principal en la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial e Investigador RENACYT en la Universidad Nacional de Moquegua. 

Es revisor de revistas científicas indexadas en la Web of Science. Líneas de investigación: i) Optimización y escalamiento de procesos agroindustriales, ii) Caracterización de compuestos bioactivos y iii) Tecnologías sustentables para extracción y separación de compuestos bioactivos de alto valor. 

Ingeniero en Industrias Alimentarias por la Universidad Nacional de la Amazonia Peruana (UNAP). 

Doctor en Enología por la Universitat Rovira i Virgili (URV) de Tarragona España. 

Postdoctorado en el Círculo de Investigación en Biotecnología Microbiana de la Facultad de Farmacia de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM). 

Investigador Renacyt, nivel V, posee más de 20 años de experiencia en investigación, cuenta con 13 publicaciones científicas en revistas indexadas, y un capítulo de libro, más de 11 participaciones en proyectos de investigación con fondos nacionales y extranjeros.

Las investigaciones se encuentran relacionadas en el área alimentos: Biotecnología, Bioquímica, Biología molecular, Fermentaciones, Ingeniería de alimentos, microbiología, alimentos funcionales y nutracéuticos. 

Actualmente, es docente contratado a tiempo completo e investigador en la UNAP, adscrito al Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos de la Facultad de Industrias Alimentarias de la UNAP. Así mismo, ocupa el cargo de Director de Innovación y Transferencia Tecnológica de la UNAP realizando actividades como Gestor Tecnológico.

Dra. en Ingeniería | M.Sc. en Tecnología de Alimentos | POSDOCTORAL RESEARCHER, University of Florida (2006-2010).

EXBECARIA ISRAEL: 1. Nutrition in a Changing Global Environment / The University Hebrew of Jerusalem; 2. Initiative, Innovation & Creativity in Education Systems / Gordon College.

Editora Científica Revista Científica Seguridad y Desarrollo CAEN-EPG | EXBECARIA PROINNÓVATE, 2 Programas MIT: DISEÑO E INNOVACIÓN; y SOSTENIBILIDAD.

PRIMERA MISIÓN ACADÉMICA INTERNACIONAL PERUANA EN CHINA - CAEN-EPG | Dirección Estratégica CEDEYAC | Estrategia y Política de Defensa; y Pedagogía en Defensa / WJPC - USA.

Reconocimiento Colegio CNP en mérito a la destaca labor como Profesional Nutricionista en favor de la sociedad peruana 2018 | Mujer Nutricionista Referente 2023 | Conferencista nacional e internacional | Evaluadora Externa de Educación Universitaria SINEACE | Eval. de Competencias; y Auditora.

Docente de la Carrera Profesional de Nutrición Humana, de la Facultad de Ciencias y Filosofía "Alberto Cazorla" de la Universidad Peruana Cayetano Heredia. 

Con estudios de maestría en Obesidad y Diabetes con mención en Manejo Nutricional por la UPCH. 

C.E.O. de ADN Biological Nutrition. Empresa enfocada en la elaboración de Ethnofármacos para la prevención de Enfermedades como la Anemia y Cáncer. 

Conferencista en diversos eventos académicos del ámbito clínico, actividad física, nutrición y salud pública. 

Autor de la Metodología de Evaluación Nutricional para la detección de Patologías denominada Nosoanthropometría (NOSO). 

Maestra (2013) y Doctora (2017) en Ciencias por el Programa de Posgrado de Nutrición en Salud Pública de la Universidad de São Paulo, Brasil. 

Realizó práctica doctoral en el Laboratorio de Evaluación e Investigación Cualitativa en Salud (LAPQS) de la Universidade Federal do Ceará (2016). 

Antropometrista ISAK nivel II

Su identidad docente se ubica en el abordaje de los aspectos socioculturales de la alimentación y nutrición y la educación en alimentación y nutrición a través del aprendizaje servicio con la Formación Javeriana para el Cambio Social y la Paz. 

Su interés de investigación examina las políticas, los servicios y los programas en la perspectiva social y comunitaria de la Alimentación y Nutrición, con enfoque reflexivo en los alcances de la educación para la salud, arte y salud, atención primaria en salud, estudios con usuarios, actuación profesional, ambientes alimentarios universitarios, estudios comparados cualitativos y estudios latinoamericanos.

Actual Decana Nacional del Colegio de Nutricionistas del Perú

Licenciada en Nutrición Humana por la Universidad Nacional del Altiplano. 

Posee estudios de Maestría en Gerencia Social (c) en la Pontificia Universidad Católica del Perú. 

Experta en diseño de proyectos de salud y seguridad alimentaria. En sus 14 años de experiencia laboral, se desempeñó en diferentes niveles de gestión, tanto en el ámbito público como privado, destacando el Ministerio de Salud, Ministerio de Inclusión Social; resaltando su liderazgo en la dirección de equipos multidisciplinarios, además de promover la participación e inclusión de Nutricionistas. 

Fue miembro del equipo ganador en la Competencia de Políticas Públicas en Seguridad Alimentaria y Nutricional: organizado por la Red Mundial de las Mejores Escuelas de Asuntos Públicas del Mundo (NASPAA) y luego de la Escuela de Liderazgo y Políticas Públicas Frank Batten, en Virginia (Estados Unidos) 2017. 

Participó en América Solidaria, mediante un voluntariado anual internacional en la Fundación del Banco Arquidiocesano de Alimentos de Bogotá – Colombia. 

Licenciada en Nutrición por la Universidad Nacional Federico Villarreal.

Maestría en Salud Pública por la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana.

Actual Decana del Consejo Regional IX "Loreto" del Colegio de Nutricionistas del Perú.

Se desempeño como Jefa de la Unidad Territorial de Loreto en el Programa Nacional Cuna más.

Se desempeño como Coordinadora de la Estrategia Sanitaria Nacional de Alimentación y Nutrición Saludable (Gerencia Regional de Salud de Loreto) 

Ingeniera Agroindustrial de la Universidad Nacional de Trujillo (UNT).

Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidade Federal de Viçosa (UFV).

Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidade Federal de Viçosa (UFV).

Miembro de investigación del Instituto Regional de Investigación Agraria de la Universidad Nacional de Trujillo (UNT).

Miembro del equipo de investigación del Comité de Investigación de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Trujillo (UNT).

Docente Contratada en el Departamento Académico de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Facultad de Industrias Alimentarias.de la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana (UNAP).

Experiencia en Ciencia y Tecnología de Alimentos, con énfasis en Seguridad Alimentaria y Nutricional, Política Pública en Alimentos, Pérdida y Desperdicio de Alimentos, Cadena Productiva Láctea, Control de Calidad, Análisis Multivariada, Redes Neuronales y Diseño Compuesto Central Rotacional.

Estudió Derecho y Administración de Empresas.

Se graduó de bachiller en Derecho en la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa.

Abogado y Administrador de empresas

Presidente de la Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios ASPEC

Autor de diversos libros sobre publicidad y defensa del consumidor

Conferencista internacional, ha dictado conferencias en más de 20 países.

Miembro del Grupo Legal de Consumers International.

Es impulsor de la primera Ley de Protección del Consumidor, cuya preocupación fue brindar un marco legislativo apropiado a las relaciones entre proveedores y consumidores.

Fue nombrado presidente de la Comisión Multisectorial encargada de elaborar el Proyecto de Ley de Protección del Consumidor, que luego sirvió de base para aprobar el Decreto Legislativo 716 (Normas para la Protección del Consumidor).

Master en Nutrición Clínica - New York Institute of Technology (NYIT) (2022-2025).

Nutricionista Clínico de la Unidad de cuidados Intensivos y Neurocríticos del Dignity Health Bakersfield Memorial.

Especialista en Soporte Nutricional (CNSC: Certified Nutrition Support Clinician) Otorgado por National Board for Nutrition Support Certification (NBNSC) of the American Society for Enteral and Parenteral Nutrition (ASPEN), USA (2020 - 2025).

Dietista registrado (RD: Registered Dietitian) por la comisión de registros del ADA (Commission on dietetic Registration ADA) USA (2006 - Presente).  

Director del Centro del Centro de Educación continua en Soporte nutricional y Nutrición Clínica (CECSNC).

Publicaciones en revistas internacionales de nutrición clínica, temas de interés: Malnutrición hospitalaria, cambios metabólicos durante la injuria, Soporte nutricional en obeso crítico entre otros.

Miembro de la Sociedad Americana de Nutrición enteral y parenteral (ASPEN) y de la Sociedad Europea de Nutrición enteral y parenteral (ESPEN).

Licenciatura en Nutrición por la Universidad de San Carlos de Guatemala.

Postgrado en Especialización en Diabetes.

Maestría en Administración de Servicios de salud. Universidad de San Carlos de Guatemala.

Nutricionista especialista en Diabetes y pacientes renales.

Jefe del departamento de Alimentación y Nutrición del Hospital Retalhuleu, Guatemala.

Coordinador académico en LOGRA NUTRITION LATAM

Conferencista internacional.

Certificación en el Manejo Nutricional del Paciente con Insuficiencia Renal Crónica. Colegio de Nutriología de México.

Certificación de la sociedad Europea de Nutrición enteral y parenteral (ESPEN), en el Abordaje del Paciente con Diabetes y Dislipidemias.

Miembro Fundador de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición Renal SOLANUR.

Doctor en Salud Pública – Universidad Nacional Federico Villarreal

Magíster en Salud Pública – Universidad Nacional Federico Villarreal.

Especialista en Nutrición Clínica

Especialista en Bioquímica Nutricional

Director Instituto IIDENUT

Presidente Comité Internacional para la elaboración de Consensos y estandarización en Nutriología (CIENUT). 

Editor en Jefe Revista Indizada Especializada de Nutrición – ReNut.

Licenciada en nutrición humana por la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.

Magister en Salud Pública con mención en Epidemiología por la Universidad Nacional Federico Villarreal.

Doctora en Salud Pública por la Universidad Nacional Federico Villarreal.

Past Decana del Colegio de Nutricionistas del Perú. 

Actual Directora de la EAP de Nutrición y Dietética de la Universidad Norbert Wiener.

Docente investigadora por la Universidad Norbert Wiener.

Coordinadora de nutricionistas (2023 hasta la actualidad) de los países de Ecuador, Perú, Colombia y Venezuela de la Federación Latinoamericana de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo.

Autora del Libro Nutrición y Oncología. “Guía para vivir mejor” y “Valoración del Estado Nutricional en diversas situaciones clínicas”.

Licenciada en Nutrición por la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.

Doctora y magíster en Educación.

Diplomado en Investigación cuantitativa.

Catedrática del Departamento Nutrición de la UNMSM (pre y postgrado).

Docente Investigadora en el área de Dietética.

Diseñadora de material educativo para nutricionistas.

Libros: Lista de intercambio de alimentos peruanos y Tabla de dosificación de alimentos. Validación de un álbum fotográfico de porciones de alimentos peruanos para la estimación del consumo de alimentos. Evaluación del aporte nutricional, Microbiológico, Sanitario y Aceptabilidad de las raciones servidas en los comedores de la UNMSM-Lima 2017.

Licenciado en Nutrición Nutrición Humana por la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.

Especialista en Nutrición Clínica de la Escuela de Posgrado de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.

Maestría en Docencia, Gestión e Investigación en Nutrición y Alimentos. 

Nutricionista Asistencial de la Unidad de Soporte Metabólico Nutricional del Hospital Alberto Sabogal Sologuren con 10 años de experiencia en el abordaje nutricional de pacientes de cirugía digestiva y cirugía oncológica. 

Nutricionista Bariátrico con Certificación Internacional y Educador en Diabetes y Obesidad.

Miembro de la Sociedad Peruana de Terapia Nutricional (ASPETEN).

Nutricionista clínica egresada de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.

Maestra en educación, docente a nivel pre grado y post grado.

Doctoranda en Nutrición.

Experta en oncohematología y trasplante de progenitores hematopoyéticos.

Past nutricionista líder de la unidad de trasplante de progenitores hematopoyéticos del Instituto Nacional de Salud del Niño San Borja.

Miembro honorífico de la Asociación de Nutricionistas clínicos del Perú.

Nutricionista Destacada por el Colegio Regional IV de Nutricionistas del Perú- Lima 2022.

Conferencista en congresos nacionales e internacionales.

 Consultora privada en temas de interés en nutrición clínica.

Licenciado en Nutrición por la Universidad Nacional Mayor de San Marcos  

Magister en Fisiología Humana, Docencia Universitaria y Gestión educativa 

Antropometrista ISAK Nivel 2.

Nutricionista especialista en Nutrición Clínica y Nutrición Aplicada al Ejercicio.

Docente de la Universidad Privada del Norte.

Recibió entrenamiento en investigación biomédica en la Florida International University (EEUU).

Recibió formación académica en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (Perú), la Universidad Tecnológica del Perú (Perú) y la Universidad Estatal de Arizona (EE. UU.).

Cuenta con publicaciones científicas en revistas indexadas nacionales e internacionales en temas relacionados a nutrición. 

Sus intereses de investigación incluyen fisiología del ejercicio y metabolismo, altitud y ejercicio, prevención de la obesidad, hipertensión y diabetes mellitus, así como la promoción de la actividad física.

Evaluador de tecnologías sanitarias en el seguro social (IETSI-EsSalud)

Trabajó en la práctica clínica privada, como consultor para la prescripción de actividad física en investigación clínica.

Licenciada en Bromatología y Nutrición Humana por la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana.

Maestría en Nutrición Clínica de la Escuela de Posgrado de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.

Con estudio de Doctorado en Docencia Universitaria.

Docente de la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, adscrita a la Facultad de Industrias Alimentarias.

Nutricionista Clínica del Hospital Iquitos Cesar Garayar García.

Profesional con mas de 10 años de experiencia laboral en el ambito clínico, educación tanto estatal como privado.

Licenciado en nutrición por la Universidad Nacional Federico Villarreal.

Magíster en investigación y docencia universitaria con mención en docencia universitaria en la Universidad Nacional Del Callao.

Instructor ISAK 3.

Nutricionista y Docente universitario con más de 21 años de experiencia al servicio de la comunidad en general en el campo de la salud y la educación.

Coordinador de la Especialidad en Nutrición Clínica con mención en Nutrición Deportiva de la Universidad Norbert Wiener. 

Experiencia laboral como Nutricionista Clínico en CS. Nestor Gambetta y Dirección Regional de Salud - Diresa Callao.

 Autor del libro Dietoterapia en el primer nivel de atención. 

Conferencista nacional e internacional.

Licenciado en Nutrición Humana por la Universidad Peruana de los Andes-Huancayo.

Magister universitario europeo en alimentación, nutrición y metabolismo - Universidad de Navarra.

Doctorando en alimentación, nutrición y metabolismo - Universidad de Navarra.

Estudio de postgrado con una maestría en Fisiología Humana en la Universidad Peruana Cayetano Heredia.

Actualmente es parte del Consejo Directivo de la Sociedad Peruana de Nutrición (2024 - 2025).

Docente investigador de Pre y Posgrado. 

Licenciado en Nutrición Humana por la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.

Máster en Nutrición y Metabolismo por la Universidad Rovira Virgili-Universidad de Barcelona.

Doctor en Biotecnología por la Universidad de Barcelona.

Actualmente, es docente de la carrera de Nutrición y Dietética en la Universidad Científica del Sur y forma parte del Research Group in Metabolism and Molecular Nutrition de la misma institución.

Colaborador externo del grupo de Investigación en Fisiología y Nutrición Experimental en la Universidad de Barcelona.

Su área de investigación se centra en los compuestos bioactivos de los alimentos y su impacto en la salud. 

Ha participado en proyectos que abarcan la determinación de polifenoles y triterpenos en alimentos, el análisis de la microbiota intestinal y el estudio de marcadores de estrés oxidativo e inflamación sistémica.

Licenciada en Nutrición por Universidad Nacional Mayor de San Marcos con Especialidad en Nutrición Clínica.

Consultora Internacional en Lactancia Materna (IBCL). 

Estudios de Maestría en Salud Publica, Capacitada por la Red de Bancos de Brasil.

Miembro del Comité de lactancia Materna del INMP. 

Ponente en eventos Nacionales e Internacionales. 

Docente universitaria. 

Trabajo en el banco de leche del Instituto Nacional Materno Perinatal, en Neonatología y en el consultorio de Nutricional del Niño de Alto Riesgo (NAR). 

Realizo investigaciones en la línea de calostroterapia. 

Licenciado en nutrición – Universidad tecnológica de México

Maestro en Actividad Física con Especialidad en Entrenamiento y Gestión Deportiva – Universidad Internacional Iberoamericana UNINI México.

·Maestrante en Fisiología del Ejercicio – Universidad CDFIS.

Docente en nivel licenciatura y maestría.

Antropometrista internacional nivel 3 (ISAK 3).

Miembro de la Red Iberoamericana de antropometría aplicada (RIBA)

Investigador científico en el área del boxeo.

Miembro de Dynamical Business y Science Society (DBSS).

Nutriólogo de la Asociación de Boxeo Amateur del Estado de México (ABEM).

Licenciatura en Nutrición por la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM).

Maestría en Educación con mención en Docencia Universitaria y Gestión Educativa por la Universidad San Pedro (USP).

Especialista en nutrición deportiva y entrenamiento físico. 

Especialista en Nutrición Deportiva por International Society of Sport Nutrition (ISSN), USA. (Nº Registro: 4606).

Docente investigador de la Universidad Científica del Sur.

Ex-Director del Grupo de Investigación en Antropometría y Nutrición (GIAN), Perú. 

Autor de libros en Nutrición deportiva e Investigación científica.

Ponente y consultor privado en Dietética deportiva, Evaluación Nutricional y Suplementación deportiva.

Miembro de International Society for the Advancement of Kinanthropometry (ISAK), Nueva Zelanda y con certificación internacional ISAK Nivel 3. 

Licenciado en Nutrición por la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.

Maestría en Docencia e investigación en salud por la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.

Especialidad en Nutrición en el deporte.

Instructor ISAK III

Docente de segunda especialidad en Nutrición Clínica con mención en Nutrición Deportiva en la Universidad Norbert Wiener.

Docente de pre y postgrado en la Universidad Norbert Wiener.

Licenciado en nutrición por la Universidad Nacional Federico Villarreal.

Instructor ISAK III

Docente de Pre y Postgrado

Fundador de la Asociación Peruana de Nutrición Deportiva - APENUD.